主料:
鸡爪，
八个，
鹌鹑蛋，
20个
辅料:
葱，
两段，
姜，
一块，
干辣椒，
八个，
蒜，
两头
配料:
盐，
两茶匙，
白酒，
一汤匙，
黄酒，
三汤匙，
五香粉，
半茶匙，
老抽，
一汤匙，
白糖，
一茶匙，
香醋，
三分之一汤匙鸡爪烧鹌鹑蛋的做法步骤
1.原料图。
2.烧开水，把鸡爪焯水，水开加一汤匙白酒，再次煮开捞出过冷水沥干备用。
3.锅里放上油，炒香葱姜干辣椒。
4.倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄。
5.放入黄酒，炒均匀。依次加老抽，白糖，五香粉半茶匙炒开。
6.兑水刚刚淹没食材，大火烧开中火炖20分钟。
7.把蒜剁碎放入锅里，调入香醋，大火炒收汁。
8.汤汁收干即可。
小窍门&温馨提示
这道菜黄酒可以用料酒代替。白糖也可以不加。
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